Prandaglio ist eine ehemalige verstreute Gemeinde, die die Ortsteile Bondone, Berniga, Castello, Peracque, Mezzane, Canneto (ursprünglich Canéto) und Ponte Pier der Gemeinde Villanuova sul Clisi umfasst. Der Name Prandaglio leitet sich vom lateinischen pre-vallium (vor dem Tal) oder vom römischen Namen Prandalius ab.
Die ersten Aufzeichnungen über Prandaglio finden sich 1610 im Catastico Bresciano von G. Da Lezze: Der Ort wird als reich an Wäldern beschrieben, aus denen Holz gewonnen wurde, und ein kleiner Teil war mit Weinreben bebaut, aus denen ein guter Wein gewonnen wurde.
Im Jahr 1810 wurde die Gemeinde von der napoleonischen Verwaltung des italienischen Königreichs aufgehoben und zusammen mit Vallio dem Sopraponte angegliedert. Sechs Jahre später erlangte es mit der Notifizierung des Königreichs Lombardei-Venetien vom 12. Februar 1816 seine Autonomie zurück, die am 3. August 1928 endgültig aufgehoben wurde: seither ist Prandaglio ein Ortsteil von Villanuova sul Clisi.
Die älteste Kirche von Villanuova ist die Wallfahrtskirche der Madonna della Neve, die im 15. Jahrhundert auf dem Gipfel des Monte Renico auf einem Felsvorsprung in etwa 900 m Höhe erbaut wurde, umgeben von einem dichten Jahrhunderte alten Buchen- und Eichenwald.
Sie wurde durch das Erdbeben von 2004 schwer beschädigt und konnte 2011 nach langen Reparatur- und Konsolidierungsarbeiten wieder zugänglich gemacht werden. Sie ist über den ausgeschilderten Weg im Weiler Peracque zu erreichen.
Von historischem und künstlerischem Interesse sind auch die Pfarrkirche San Filastrio in Berniga, die 1546 eingeweiht und im 17. Jahrhundert wieder aufgebaut wurde, sowie die gleichnamige römische Brücke in Ponte Pier.
A. SANTUARIO MADONNA DELLA NEVE
B. KIRCHE DES S. FILASTRIO IN BERNIGA
C. PONTE PIER, BRÜCKE RÖMISCHEN URSPRUNGS
Die Küche des Valle Sabbia ist von Natur aus sehr arm, aber reich an Geschmack.
Die Polenta "Taragna"ist ein Muss: eine Polenta aus Buchweizenmehl, die mit viel jungem, fettarmem Käse gekocht wird. Es gibt zwei Varianten: "la balòta", eine kugelförmige Polenta mit einem Herz aus Käse,die bei Kindern sehr beliebt ist und "Polenta paesana col formai Bagoss", eine spezielle Polenta, die mit einer Creme aus einem hochgeschätzten, ansässigen Käse zubereitet und mit leckerer Malga-Butter beträufelt wird.
Unter den ersten Gängen sticht der casoncello hervor: mit Brot und geriebenem Käse, Petersilie und Knoblauch gefüllte Teigtaschen, gewürzt mit lokaler Butter, aromatisiert mit Salbei und Käse.
Der unbestrittene König unter den Hauptgerichten ist der Spieß: Hähnchenstücke, Lende, Nacken oder Rippchen, aufgespießt auf "ranfie", durchsetzt mit Salbei und Kartoffeln, 4-5 Stunden lang bei großer Hitze und über Glut gegart. Andere traditionelle Gerichte werden mit Kaninchen und Zicklein, aber auch mit Wild zubereitet: Vögel, Hase "in salmì" oder alla montanara mit Rotwein und Kastanien, geschmortes Wildschwein oder "in salmì".
Die Bilìne oder Kastanien werden gekocht, indem man sie mit einem Lorbeerblatt kocht, über dem Feuer röstet oder trocknet und zu Mehl verarbeitet.
Die Käseproduktion im Sabbiatal ist durch kleine Kuhherden und ein deutliches Vorherrschen von braunen Kühen gekennzeichnet, aus denen Käsesorten hervorgehen, die hinsichtlich ihrer organoleptischen Eigenschaften und ihres Geschmacks einzigartig sind: Am bekanntesten ist der Bagòss, der Bagolino-Käse, mit seinem intensiven, aromatischen und manchmal auch pikant-würzigen Geschmack.